Рецепт постного теста для пирога

Тесто слоеное бездрожжевое постное

В большинстве случаев я беру готовое слоеное тесто. Но освоить верховный пилотаж его изготовление дома хотелось в далеком прошлом. Настоящий рецепт домашнего слоёного теста. со сливочным маслом, которое необходимо складывать конвертиком, раскатывать и выставлять на мороз на 3-4 часа, я опробовала в один раз, лет 10 назад, и это показалось мне столь хлопотным делом, что повторять пока было неохота. Но, как Вы имеете возможность заметить по ссылке выше, я таки попыталась сделать классическое тесто ещё раз, и несколько, и очень удачно! Из него оказался вкусный Наполеон и большое количество другой увлекательной выпечки — зерновое печенье, слойки с кремом. Но о них в следующий раз, а пока что освоим постное слоеное тесто – рецепт бюджетный и простой.

Рецепт постного теста для пирога

Само собой разумеется, изделия из него получаются не такие шикарно слоистые, как из классического, но также весьма вкусные, рассыпчатые. И подходит бездрожжевое постное слоёное тесто как для сладкой выпечки – бантиков, язычков, слоек, так и для несладкой – пирожочков, рулетиков.

  • Полстакана воды;
  • Полстакана растительного масла (подсолнечного, оливкового);
  • 2 стакана муки;
  • Щепотка соли.

Рецепт постного слоеного теста:

В половину стакана воды вливаем полстакана растительного масла. Выглядит данный момент весьма интересно!

Рецепт постного теста для пирога

Неспешно всыпаем муку, солим и замешиваем мягкое тесто.

Тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на полчаса.

После этого раскатываем на столе – тесто содержит большое количество жира и потому фактически не прилипает к столу. Ну, возможно чуток смазать стол растительным маслом.

Раскатанный корж смазываем растительным маслом…

Рецепт постного теста для пирога

И складываем конвертиком.

Оказавшийся конвертик опять раскатываем.

Рецепт постного теста для пирога

Опять смазываем маслом и складываем. Возможно повторить 3-4 раза.

Вот какое получается тесто. В разрезе видно, что оно таки слоистое!

Рецепт постного теста для пирога

Из постного слоеного теста возможно печь вкусные мини-пирожки с зеленью. полосочки с сахаром, бантики в сахарной пудре. Дальше у нас будет Неделя слоеной выпечки, и я поделюсь рецептами из домашнего несложного слоеного теста.