Как приготовить шашлык из баранины видео

Фото шашлыка из баранины который я готовил по окончании того, как один из визитёров моего сайта отправил мне рецепт. Со слов автора, он располагал рецептом «наилучшего шашлыка», я не удержался, сходил на рынок и приобрел все нужное для шашлыка: баранину, специи, овощи, и…. попытался все это дело приготовить, оказался шашлык из баранины вправду весьма сочным и вкусным. Поглядеть как подготовился шашлык из баранины изображенный на фото, возможно ознакомившись с фото этого рецепта.

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины (я срезал ее с ноги) — 2 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Чеснок — 1 головка
  • Лимон — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Гранатовый соус — 2 ст. ложки (возможно заменить 100 гр. гранатового сока)
  • Приправа для мяса: кориандр, тёмный перец горошком, красный сладкий перец, базилик сушеный, тимьян сушеный, зирра,
  • Соль

Успешный на мой взор рецепт шашлыка из баранины. Тут, как и везде, приготовление шашлыка из баранины начинается с маринования мяса. В этом рецепте шашлыка, мясо маринуется в луке, специях, соке лимона и гранатовом соусе. Получается весьма вкусный шашлык из баранины, советую попытаться.

Данный шашлык из баранины подготовился по рецепту, который мне отправил визитёр моего кулинарного сайта. Я само собой разумеется абсолютно процентов не следовал описанию, но надеюсь, что базу отправленного мне рецепта шашлыка я уловил верно. Как утверждал создатель, он мне отправил рецепт «самого настоящего шашлыка». я попытался его приготовить, и с ним всецело дал согласие, шашлык вправду получается весьма вкусным! Итак, обрисовываю как готовить данный шашлык из баранины.

Мясо баранины хорошо моем и весьма шепетильно освобождаем от пленок, лишнего жира и жилок. Срезанный жир откладываем в сторону, он нам еще понадобиться.

Мякоть баранины нарезаем маленькими кусочками около 2 см. кусочки по возможности необходимо стараться нарезать ровнее,

Нарезанную на шашлык баранину выкладываем в эмалированную посуду,

Лук чистим и нарезаем узкими полукольцами, потом, полукольца необходимо посыпать маленьким числом большой поваренной соли (оптимальнее морской), легко промять лук с солью, чтоб он дал сок, по окончании чего,

Как приготовить шашлык из баранины видео

Лук отправляется к баранине, где он переминается уже с мясом.

Плоской частью ножа давим одну чанную ложку (возможно больше) тёмного перца горошком. Теоретически, сгодиться и готовый молотый перец, но поверьте, только что молотый перец горошком значительно лучше подойдет для маринования баранины для шашлыка. потому, что он на большое количество ароматнее.

Ну и наконец готовим соль и специи, в которых мы и будем мариновать нашу баранину для шашлыка. Итак, на два килограмма мяса я применял следующее количество специй: кориандр — 1 ч. ложка, тёмный перец горошком (крупно молотый) — 1 ч. ложка, красный сладкий перец — 1 ч. ложка, базилик сушеный — 1 ч. ложка, тимьян сушеный — 1 ч. ложка, зирра — 1/2 ч. ложка. В отношении соли — не забывайте, что мы присаливали лук, чтоб он дал сок? Соответственно, весьма советую перед тем как определяться с числом соли — попытаться мясо на соль .

Когда вы определились с нужным числом соли отправляем ее и все специи к мясу,

Хорошенько перемешиваем баранину для шашлыка с луком, солью и специями,

Чистим и мелко нарезаем 2-3 зубчика чеснока,

Как приготовить шашлык из баранины видео

Отправляем его к нашей баранине, по окончании чего вливаем в мясо две столовые ложки растительного масла,

Выдавливаем в шашлык сок из половины лимона,

Вливаем в шашлык из баранины около 2х столовых ложек гранатового соуса (каковые возможно заменить 100 гр. гранатового сока хорошего качества),

Ну и наконец, еще разок весьма шепетильно перемешиваем баранину руками, и убираем шашлык мариноваться часа на 4 в прохладное место, нужно под прессом. Справедливости для, желаю заявить, что создатель советовал мариновать шашлык всю ночь. На фото изображена баранина маринованная так как было рекомендовано, но мой личный опыт дает мне возможность утверждать, что свежее и молодое мясо баранины достаточно мариновать 2- 4 часа, исходя из этого решайте сами кто сколько будет выдерживать баранину перед ее запеканием на мангале!

Как приготовить шашлык из баранины видео

Ну а в то время, когда баранина для шашлыка у нас промаринуется. добываем срезан жир, нарезаем его маленькими кусочками и надеваем мясо на шампур меняя любой кусочек мяса с бараньим жиром.

Нанизываем так всю баранину на шампуры, по окончании чего возможно идти готовить мангал, а правильнее угли.

Как приготовить шашлык из баранины видео

Когда угли будут давать равномерный жар, выкладываем шашлык из баранины на мангал и начинаем его запекать,

Не забывая периодически (но не очень сильно довольно часто!) переворачивать шашлык из баранины до тех пор,

Пока мясо наше полностью не пропечется! Само собой разумеется все зависит от углей и мяса, но в случае если весьма приблизительно, шашлык из баранины запекается до полной готовности около 12-15 мин..

Ну а это фото шашлыка из баранины всецело готового и равномерно запеченного. Когда вы сняли его с мангала, его, пока он еще тёплый и пышет запахом и жаром, нужно сразу же подавать на стол, либо просто на шампурах, либо

Выложить шпажки на тарелку, посыпав по краям заблаговременно подготовленным мелко нарезанным репчатым луком с зеленью кинзы и петрушки, и/либо

Подготовив заблаговременно тарелку с луком, помидорами, зеленью петрушки, кинзы и базилика (так как если не сделать такую тарелку заблаговременно, шашлык из баранины !).

Выложить к подготовленным овощам шашлык из баранины сняв его с шампуров и подать мясо к столу в таком виде. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении обрисованного выше рецепта шашлыка из баранины .